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COSECHADORA DE BROTES TIERNOS DE HORTALIZAS PARA ENSALADAS TIPO MÉZCLUM

COSECHADORA DE BROTES TIERNOS DE HORTALIZAS PARA ENSALADAS TIPO MÉZCLUM

La ensalada tipo mézclum es un plato tradicional de la Provenza. Consiste en brotes tiernos de una variedad de hortalizas, como pueden ser escarola, endivias, lechuga, rúcula, berro, achicoria, canónigos, etc. Su comercialización en bolsas con mezclas diversas se introdujo en el mercado a principio de los 2000, desplazando en buena medida a las hortalizas enteras en nuestras neveras. Son lo que se llama productos de IV gama.

Así por tanto, el cultivo de los brotes tiernos o baby leaf aumenta por todas partes. Se recolectan con un tamaño que oscila entre los 8 y 12 cm. Tanto en  grandes explotaciones de invernaderos, como en pequeños productores menos mecanizados. Actualmente, España e Italia son líderes en producción de este tipo de ensaladas en el mercado UE.

Las hortalizas para brotes tiernos tienen unos ciclos de producción muy rápidos, que van de 30 a 45 días según la época. En el sur de España, particularmente Murcia y Almería, la producción se concentra en los meses de otoño e invierno. Desplazándose al interior en los meses de primavera y verano. Es decir, cada mes o mes y medio hay que recoger los brotes, y aquí viene el drama, porque en muchas plantaciones se hace a mano con cuchillos o tijeras y ¡a ras de suelo!

La Cosechadora de brotes tiernos de hortalizas Quick Cut viene a ser una herramienta de enorme ayuda para esos agricultores pequeños que, bien no pueden gastar en grandes cosechadoras o, simplemente, no entran en sus cultivos y, en cambio, necesitan como agua de mayo producir al rápido ritmo que exige el mercado.

VER COSECHADORA BROTES TIERNOS

VÍDEO

La Cosechadora de brotes tiernos Quick Cut consiste en una cuchilla accionada por un taladro o destornillador inalámbrico. Un rodillo de cordones impulsa los brotes cortados a una cesta posterior que se desaloja una vez llena. El corte sobre la hortaliza es limpio, de forma que queda listo para la siguiente cosecha. La capacidad de trabajo de la Cosechadora Quick Cut es de 80 kg/hora.

El cultivo de hortalizas para brotes tiernos necesita una cama de siembra bien mullida, uniforme y aireada. Es especialmente importante que se favorezca una germinación de las semillas uniforme y vigorosa, de forma que al cosechar haya una alta producción de hoja sana.
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